ایده های آشپزی
تجربه ها و ایده های آشپزی فاطیما
ایده های آشپزی
تجربه ها و ایده های آشپزی فاطیمادرباره من
آشپزی برخلاف دیدی که در ایران نسبت به آن وجود دارد یک وظیفه زنانه نیست، آشپزی تا جایی که برای سیرشدن و یا ساکت کردن همسر و فرزندان نباشد، هنری است که مرد و زن نمی شناسد.
من عاشق پرداختن به ایده های جدید در آشپزی هستم اما این نه وظیفه من است و نه ارجعیتی بر دیگر فعالیت های من دارد.
ادامه...
سالاد اسفناج و پرتغال
مواد لازم برای سالاد اسفناج و پرتغال (5 نفر):
اسفناج پاک شده (ساقه اسفناج کاملا گرفته شده باشد): 300 گرم
پرتغال: دو عدد
گردو یا کنجد: 50 گرم
روغن زیتون: 5 قاشق
آبلیمو تازه: 5 قاشق
نمک: کمی
ادامه مطلب ...خورشت آلو اسفناج
مواد لازم برای خورشت اسفناج (برای 8 نفر):
اسفناج: یک کیلو پاک شده
سینه مرغ: 2 عدد
پیاز: یک عدد
آلو: 40 عدد (برای هر نفر 5 عدد)
زردچوبه: یک قاشق مربا خوری
آبلیمو: یک قاشق
نمک: به مقدار دلخواه
ادامه مطلب ...
لازانیا
مواد لازم برای لازانیا ( 4 الی 5 نفر):
لازانیا: 10 ورق
گوشت چرخ کرده بدون چربی: 250 گرم
فلفل دلمه ای : یک عدد
قارچ: 250 گرم
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق
ادویه لازانیا و ماکارانی (زردچوبه، نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر): یک قاشق
پنیر پیتزا: 250 گرم
آرد: 3 قاشق
شیر: یک لیوان
کره: 50 گرم
خامه: 50 گرم
نمک: کمی
ادامه مطلب ...سالاد کدو
مواد لازم برای سالاد کدو
کدو متوسط 5 عدد
پیاز متوسط یک عدد
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
گردو 100 گرم
پنیر صبحانه 200 گرم
نمک و فلفل سیاه کمی
ادامه مطلب ...
مربای هویج
مواد لازم برای مربای هویج
هویج 1 کیلو
شکر 750 گرم
خلال بادام به مقدار دلخواه
گلاب 4 قاشق
زعفران 2 قاشق
ادامه مطلب ...پلوی یونانی
مواد لازم برای پلو یونانی (5 الی 6 نفر):
برنج: 500 گرم
فلفل دلمه ای در 2رنگ: 2 عدد
نخودفرنگی: 2پیمانه سرخالی
ذرت: 2پیمانه
قارچ: 200 گرم
سینه مرغ: 300 گرم
پیاز متوسط: یک عدد
آب مرغ: 4 پیمانه
عصاره سبزیجات: یک عدد
ریحان خشک شده در صورت وجود: کمی
زعفران دم کرده: 2قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
ادامه مطلب ...خوراک کوکتل با لوبیا قرمز
مواد لازم برای خوراک کوکتل با لوبیا قرمز (برای ۴ نفر):
پیاز: یک عدد بزرگ
لوبیا قرمز: یک پیمانه
گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم
کوکتل: حدود ۱۷۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی: یک نصفه
نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
ادامه مطلب ...
انواع برانی
اسفناج پخته شده برای برانی اسفناج
لبو پخته شده برای برانی لبو
کلم بروکلی پخته شده برای برانی کلم بروکلی
ماست به مقدار دلخواه
گردو خرد شده به مقدار دلخواه
ادامه مطلب ...ماکارانی سبزیجات ویژه
مواد لازم برای ماکارانی سبزیجات:
ماکارانی با مدل دلخواه: 350 ال 400 گرم
قارچ: 200 گرم
پیاز: یک عدد کوچک
فلفل دلمه ای: یک عدد
کلم بروکلی: 2 بته بدون ساقه
لوبیا سیز: یک پیمانه
هویج 3 عدد
گوجه فرنگی: 6 عدد متوسط
عصاره سبزیجات: یک عدد
ریحان تازه خرد شده یا خشک شده: یک قاشق
روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه مخصوص سس ماکارانی: به مقدار دلخواه
ادامه مطلب ...خوراک فلفل دلمه ای و بادمجان
مواد لازم برای خوراک فلفل دلمه ای و بادمجان:
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
بادمجان متوسط: 5 عدد
گوجه فرنگی متوسط: 4 عدد
سیر: یک حبه
پیاز متوسط: یک عدد
فلفل دلمه ای: دو عدد
آب گوشت: یک پیمانه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق پر
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
دسر هلو
مواد لازم برای دسر هلو
هلو بزرگ: 3 عدد
پودر ژله هلو: 1.5 بسته
قالب مناسب شیاردار
ادامه مطلب ...پیراشکی مرغ و بادمجان
مواد لازم برای پیراشکی مرغ و بادمجان:
بادمجان: دو عدد
سینه مرغ: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک چهارم
خمیر پیراشکی: یک بسته
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه ادامه مطلب ...
دسر خورده شیشه
پودر ژله آلوئه ورا: یک بسته
پودر ژله در رنگ های دیگر به دلخواه: سه نیمه بسته
بستنی وانیلی: 6،7 قاشق
ایده هایی برای تزئین شله زرد
ایده هایی برای تزئین شله زرد
انواع تزئینات شله زرد در ادامه مطلب
ادامه مطلب ...شور مخلوط
مواد لازم برای شور مخلوط:
شبد و ترخان
خیار خیلی کوچک
گل کلم
هویج
ساقه کرفس
برگ بو
سیر
فلفل تازه و تند
نمک
سرکه انگور
آب
ظرف مناسب!