ایده های آشپزی
تجربه ها و ایده های آشپزی فاطیما
ایده های آشپزی
تجربه ها و ایده های آشپزی فاطیمادرباره من
آشپزی برخلاف دیدی که در ایران نسبت به آن وجود دارد یک وظیفه زنانه نیست، آشپزی تا جایی که برای سیرشدن و یا ساکت کردن همسر و فرزندان نباشد، هنری است که مرد و زن نمی شناسد.
من عاشق پرداختن به ایده های جدید در آشپزی هستم اما این نه وظیفه من است و نه ارجعیتی بر دیگر فعالیت های من دارد.
ادامه...
خوراک کوکتل با لوبیا قرمز
مواد لازم برای خوراک کوکتل با لوبیا قرمز (برای ۴ نفر):
پیاز: یک عدد بزرگ
لوبیا قرمز: یک پیمانه
گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم
کوکتل: حدود ۱۷۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی: یک نصفه
نمک، فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
ادامه مطلب ...
خوراک فلفل دلمه ای و بادمجان
مواد لازم برای خوراک فلفل دلمه ای و بادمجان:
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
بادمجان متوسط: 5 عدد
گوجه فرنگی متوسط: 4 عدد
سیر: یک حبه
پیاز متوسط: یک عدد
فلفل دلمه ای: دو عدد
آب گوشت: یک پیمانه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق پر
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
خوراک سبزیجات و خامه
مواد لازم برای خوراک سبزیجات و خامه :
پیاز: نصف یک عدد
قارچ: 250 گرم
فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
کلم بروکلی: یک بته کوچک
سیب زمینی: یک عدد متوسط
ذرت: یک پیمانه
خامه: دو قاشق غذا خوری پر
روغن زیتون: چند قاشق برای تفت دادن سبزیجات
نمک و فلفل: به مقدار لازم
کدو بره
مواد لازم برای کدو بره (برای 4 نفر)
کدو متوسط: 5 عدد
سیب زمینی متوسط: دو عدد
گوجه فرنگی : 4 عدد
پیاز: یک عدد
تخم مرغ: 4 عدد
زردچوبه: کمی
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
کشک کدو
مواد لازم برای کشک کدو (برای دو نفر):
کدو: ۴ عدد بزرگ
گوجه: ۴ عدد
پیاز داغ: دو قاشق
کشک: نصف پیمانه
نعناداغ و سیرداغ: کمی برای تزئین
نمک، فلفل، پودر سیر: به مقدار لازم
راتاتوی
مواد لازم برای راتاتوی (4 نفر)
کدو: 3 عددگوجه: 6 عدد
بادمجان: 3 عدد قلمی
پیاز:2 عدد کوچک
فلفل دلمه ای: یک عدد
سیر: دو حبه
نعنا، جعفری: از هرکدام یک قاشق
نمک، فلفل، آویشن: کمی
پنیر پیتزا: 100 گرم ادامه مطلب ...
چیکن استراگانف
مواد لازم برای چیکن استراگانف (برای 4 نفر)
سینه
مرغ: 400 گرم
قارچ: 300 گرم
پیاز: یک عدد
سیب زمینی: یک عدد
سرکه: یک قاشق
آرد سفید: نصف پیمانه
شیر: یک و نیم لیوان
خامه: دو قاشق پر
نمک، فلفل، پودر سیر و ادویه کاری: کمی