ایده های آشپزی
تجربه ها و ایده های آشپزی فاطیما
ایده های آشپزی
تجربه ها و ایده های آشپزی فاطیمادرباره من
آشپزی برخلاف دیدی که در ایران نسبت به آن وجود دارد یک وظیفه زنانه نیست، آشپزی تا جایی که برای سیرشدن و یا ساکت کردن همسر و فرزندان نباشد، هنری است که مرد و زن نمی شناسد.
من عاشق پرداختن به ایده های جدید در آشپزی هستم اما این نه وظیفه من است و نه ارجعیتی بر دیگر فعالیت های من دارد.
ادامه...
لازانیا
مواد لازم برای لازانیا ( 4 الی 5 نفر):
لازانیا: 10 ورق
گوشت چرخ کرده بدون چربی: 250 گرم
فلفل دلمه ای : یک عدد
قارچ: 250 گرم
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق
ادویه لازانیا و ماکارانی (زردچوبه، نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر): یک قاشق
پنیر پیتزا: 250 گرم
آرد: 3 قاشق
شیر: یک لیوان
کره: 50 گرم
خامه: 50 گرم
نمک: کمی
ادامه مطلب ...سالاد کدو
مواد لازم برای سالاد کدو
کدو متوسط 5 عدد
پیاز متوسط یک عدد
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
گردو 100 گرم
پنیر صبحانه 200 گرم
نمک و فلفل سیاه کمی
ادامه مطلب ...
پیراشکی مرغ و بادمجان
مواد لازم برای پیراشکی مرغ و بادمجان:
بادمجان: دو عدد
سینه مرغ: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک چهارم
خمیر پیراشکی: یک بسته
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه ادامه مطلب ...
فیله حلزونی
مواد لازم برای فیله حلزونی: (برای 4 نفر)
کدو سبز: یک عدد
ساقه نازوک کرفس: 8 قطعه 5 سانتی
گوجه فرنگی: 2 عدد
برگه قیصی: 4 عدد
هویج: یک عدد متوسط
قارچ: 4 عدد (ترجیحا 8 عدد پایه قارچ)
خلال دندان : 8 عدد
زعفران: نصف قاشق چای خوری
روغن زیتون: کمی
پودر سیر، نمک، فلفل: کمی
لیمو ترش بزرگ: یک عدد ادامه مطلب ...
بیف و کدو
کدو : 4 عدد
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد
قارچ: 100 گرم
رب گوجه فرنگی: دو قاشق
زردچوبه: کمی
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
کراکت تن ماهی
مواد لازم برای کراکت تن ماهی:
کنسرو تن ماهی: دوتا
پنیر پیتزا: یک پیمانه
آرد سوخاری: یک پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
جوجه کنجدی
مواد لازم برای جوجه کنجدی (12 تکه):
مرغ چرخ شده: 250 گرم
فلفل دلمه ای: یک عدد کوچک
گشنیز ریز خرد شده: 3 قاشق
نان تست: 6 تکه
سیر: دو حبه
کنجد: به مقدار لازم
نمک و فلفل: کمی
ادامه مطلب ...
فیله استریپس
مواد لازم برای 8عدد فیله استریپس:
فیله مرغ: 8 تکه
کورن فلکس: 2 پیمانه
شیر: یک پیمانه
آرد: نصف پیمانه
سیر: دو حبه
آویشن: یک قاشق
تخم مرغ: یک عدد
سرکه سفید: یک قاشق
نمک و فلفل: کمی
کشک کدو
مواد لازم برای کشک کدو (برای دو نفر):
کدو: ۴ عدد بزرگ
گوجه: ۴ عدد
پیاز داغ: دو قاشق
کشک: نصف پیمانه
نعناداغ و سیرداغ: کمی برای تزئین
نمک، فلفل، پودر سیر: به مقدار لازم
پیراشکی مکزیکی
مواد لازم برای پیراشکی مکزیکی:
ذرت: یک پیمانه
گوجه خرد شده: 4 عدد کوچک
سینه مرغ پخته و خرد شده: 100 گرم
پنیر فتا خامه ای: 100 گرم
تخم مرغ: یک عدد
سس گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
خمیر پیراشکی: یک بسته
نمک، فلفل: به میزان لازم
ریسول سبزیجات
مواد لازم برای ریسول سبزیجات (برای 3 تا 4 نفر):
پیاز: یک عدد
هویج: 150 گرم
سیب زمینی: 150 گرم
نخودفرنگی: 50 گرم
فلفل دلمه ای: 75 گرم
کدو: 150 گرم
شیر: 125 میلی لیتر
آرد: 75گرم
فلفل سیاه و نمک: کمی
آرد سوخاری: یک پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
مواد لازم برای لایه خمیری:
تخم مرغ: دو عدد
شیر: 200 میلی لیتر
آرد: 125 گرم
کره آب شده: یک قاشق
گوجه شکم پر
مواد لازم برای گوجه شکم پر (12 عدد)
گوجه
متوسط کاملا رسیده: 12 عدد
سینه مرغ: نصف یک عدد
پیاز: یک عدد کوچک
سیب زمینی: یک عدد متوسط
هویج: دو عدد متوسط
نخود فرنگی پخته: دو سوم پیمانه
فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
خامه: 2 قاشق
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
ادامه مطلب ...
سمبوسه سیب زمینی
مواد لازم برای سمبوسه (15 عدد):
سیب زمینی: 3 عدد متوسط
قارچ: 5 عددجعفری: 3 قاشق
زردچوبه: کمی
رب گوجه فرنگی: یک قاشق
نان لواش بزرگ: 3 عدد
روغن: کمی
نمک و فلفل: به میزان لازم ادامه مطلب ...